西湖龙井是中国十大名茶之一，档次分为一级、二级、三级、四级和五级。其中一级和二级品质最高，叶子颜色嫩绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜；三级和四级次之，叶子质地稍粗糙，口感略有些平庸；五级品质最差，叶老柿黄，味道单薄。价格方面，一级和二级最昂贵，五级最便宜。