蒜苔保存技巧：

1. 干燥保存法：将新鲜的蒜苔剪成段，晾晒或风干。保存在干燥通风的地方，放在密封的玻璃瓶子或塑料袋中。

2. 冰冻保存法：将新鲜的蒜苔洗净，切成小段。放入密封袋中，挤出空气后放入冰箱冷冻室中。

3. 盐腌法：将新鲜的蒜苔切成段，先在热水中焯一下，再放入盐水中浸泡。保存在干燥的地方。

以上保存方法均可延长蒜苔的保存期限，让它不易坏，并保持较长时间的新鲜度。