赤水坊53度是一种酒精浓度为53%的烈酒，属于高度白酒的范畴。其产地为中国贵州省遵义市赤水市，是当地的特产名酒之一。其制作原料包括高粱、水、小麦和玉米等，经过发酵、蒸馏和陈放等工艺制成。赤水坊53度酒色透明晶莹，香气浓郁，口感较为烈口，具有温暖身体、消炎解毒、舒缓疲劳等功效。在当地，赤水坊53度被誉为“官酒中之首”、“乡酒中之珍”，是重要的送礼酒品和用于婚庆、宴请等场合的酒水。