1. 材料准备:藏茶叶、高原鲜奶、盐、酥油、糖、水
2. 将藏茶叶用清水泡开,放在锅里焯水,撇去浮沫和杂质,倒入足量的清水,以小火慢熬4-5个小时,直至汤色呈深褐色。
3. 用先烧开的水将茶杯加热,倒入熬好的茶汤至杯口略高处。
4. 在另一个锅里加入适量水,煮开后加盐、糖,搅拌均匀。
5. 将高原鲜奶倒入锅中,煮至奶水起泡后,再加入酥油,搅拌均匀,煮熟后倒入茶杯中。
6. 最后再在茶杯中加一层酥油,可以在表面撒上少量葱花或芝麻,酥油茶就制作完成了。
提示:酥油要在冬季制作,因为冬季的酥油不容易腐败变质,且更有香味。酥油茶要搅拌均匀,让茶、盐、奶、油、糖各自和谐融合。