膳食纤维是指在人体消化系统中不能被消化吸收的多种碳水化合物。它们通常来自于植物食品，如蔬菜、水果、全麦面包、谷物、豆类等。膳食纤维对于保持肠道健康、减少胆固醇、调节血糖、预防心血管疾病等有很多益处。在消化过程中，膳食纤维会增加食物饱腹感，帮助人们控制饮食并减轻体重。