溧阳白茶是中国茶叶的高档品种之一，产于江苏省溧阳市。它是以天目山的降雨量、气温、海拔等独特的地理环境为基础，加之约半个多世纪前的白茶栽培经验和加工技术，以及绿茶制作中发挥自己的优势，而创制的具有苑阳桐子香与白牡丹清香相结合的一种名茶。

溧阳白茶制作工艺独特，既有绿茶的制作方法又有白茶的特点。它采用鲜叶制作而成，茶叶质量好，色泽金黄，呈现出独特的丝绸般的柔顺口感。它的滋味淡雅清爽，同时带有微妙的甜感，入口甘爽回甜，是一款很受茶友欢迎的茶叶特产。

天目湖是溧阳白茶主要生产区，其茶园环境优越，土壤肥沃，适宜栽培白茶。溧阳白茶采用当地极少传统现代绿茶制作方法，先进行松散的揉搓，然后在阳光下进行自然发酵，逐渐变成金黄色的茶叶。

溧阳白茶的制作工艺特别讲究，其制作的难度与技术要求很高，通常是由有着多年经验的老茶师处理的。它是一种珍贵的特产茶，非常适合搭配小吃食用或是用来代替茶饮，让人一饮而爽。