碧螺春茶水变红可能是由于以下因素：

1. 水质问题：如果水质中含有铁、铜等金属离子较高，会导致碧螺春茶水变红。

2. 水温问题：水温过高，茶叶中的色素可能会被过度提取，导致茶水变红。

3. 茶叶存放问题：如果碧螺春茶叶存放时间过长，或者保存方式不当，如受潮、暴露在阳光下等，会导致茶叶中的色素增加，茶水变红。

4. 其他因素：茶叶自身品种、种植环境、生产工艺等因素也可能会影响茶水颜色。

如果您想避免碧螺春茶水变红，建议使用优质水源，控制好泡茶水温和时间，注意茶叶存储条件等。