黄盖玻汾53度是一款高档白酒，因为其品牌知名度高，因此也成为假冒伪劣产品的目标。以下是鉴别其真伪的方法：

1. 包装：真品黄盖玻汾的包装应该是精美的，并且具有品牌的标志和商标，纸箱也有防伪标识。假冒产品可能外包装不完整，没有标志或商标等。

2. 酒瓶：真品黄盖玻汾的酒瓶应该是透明的，并且有滑腻的手感，假冒产品的酒瓶质感可能更粗糙。

3. 酒液：真品酒液色泽明亮透明，呈现琥珀色，因为经过长时间陈酿而产生的。假冒产品的酒液可能不完全透明，色泽不正确。

4. 香气：真品黄盖玻汾的香气非常独特，主要成分是传统酒的浓香型，有着强烈的浓郁香气。而假冒产品可能没有这种独特的香气。

5. 味道：真品黄盖玻汾的口感平衡，醇香协调，余味悠长，喉头不燥，而假冒产品可能口感更为粗糙，没有这种独特的口感。

总之，鉴别黄盖玻汾53度真伪需要仔细观察其包装，酒瓶，酒液，香气和味道，并与正品进行对比。 如果您仍然有疑问，请与品牌官方联系或者向相关权威机构查询。