玫瑰花茶泡不开的原因可能有以下几种：

1. 玫瑰花茶的制作方法不正确，如玫瑰花的处理不当、选用的茶叶品质不好等；

2. 水温不够高，玫瑰花茶适宜用较高温度的水冲泡，如果水温不够高就容易导致茶叶泡不开。

3. 玫瑰花的新鲜程度不够，如果用过期或不新鲜的玫瑰花泡茶，就会影响茶叶的品质和口感，难以泡开。

建议在泡制茶叶时，遵循正确的制作方法和温度规范，选择新鲜好品质的茶和玫瑰花。如果出现泡不开的现象，可以调整泡茶的方式或更换材料，以确保茶叶具有良好的口感和营养价值。