云南土特产有很多种，以下是一些代表性的品种：

1. 普洱茶：云南普洱茶是中国六大茶类之一，历史悠久，品质优异。

2. 石林豆腐干：石林豆腐干是云南不可缺少的一种美食，以口感鲜嫩、味道鲜美、纯正自然而闻名。

3. 弥沙蜜饯：弥沙蜜饯是以弥沙柚为主材制作的一种传统糕点。口感酥脆爽口、滋味独特。

4. 洱源蜜汁火腿：洱源蜜汁火腿是云南最著名的火腿之一，蜜汁熏制口感酥脆，香味浓郁。

5. 彝族火腿：彝族火腿是云南地区的一种传统熟食，以其香气浓郁、肉质鲜美而著名。

6. 红河珍珠米：红河珍珠米是云南较为知名的一种优质水稻，粒大色白、口感绵软。

7. 大理洱海鲜：洱海是云南最大的高原湖泊，因此，大理洱海鲜种类繁多，以鲜美可口而出名。

8. 西双版纳野生热带水果：西双版纳处于热带雨林地区，气候适宜，因此出产各种美味的野生热带水果，如芒果、荔枝、百香果等。