单宁（Tannin）是一种常见的天然植物酚类化合物，存在于许多种植物中，如葡萄、茶叶、咖啡等。它们具有苦味和收敛性，在酿造葡萄酒等饮料时发挥着重要的作用。单宁还具有一定的抗氧化和抗菌作用，有益于人体健康。