苦荞茶含有丰富的营养成分，包括多种维生素、矿物质和多酚类等，具有很好的保健作用。苦荞茶还含有丰富的膳食纤维和磷脂，可以促进肠道蠕动，有助于调节肠道功能，帮助消化和吸收。因此，适量饮用苦荞茶有益于胃肠健康。但需要注意的是，苦荞茶中含有咖啡因，过量饮用会刺激胃酸分泌，对胃部产生一定负担，因此不能过量饮用。对于胃病患者，应在医生的指导下饮用。