藏红花可以泡水喝，但不建议每天泡水喝，因为长期大量饮用藏红花水可能对健康有一定的风险。适量饮用可以帮助缓解压力、促进睡眠、提高免疫力等，但需要谨慎使用。建议在医生的指导下使用。