菊花茶的原材料是野菊花或菊花，其中野菊花的品质更佳。具体来说，品质好的菊花应该具有花色艳丽，花形完整，芳香浓郁，无虫蛀，无霉变，无污染等特点。此外，采摘和制作的时间、地点等因素也会影响菊花茶的品质。