铁观音是一种中国传统的乌龙茶，产于福建武夷山一带。它是中国最著名的茶之一，因其香气浓郁，口感醇厚而广受欢迎。铁观音茶叶为半发酵茶，采自老茶树上的嫩芽和嫩叶，经过文火烘焙，具有独特的桂花香和闷火味。铁观音的细嫩叶片能够经过多次冲泡，每一次冲泡都能带来不同的茶香和口感。铁观音茶的品质分为清香型、浓香型、老茶型、特级型等。