普洱沱茶是指产于中国云南省普洱地区的一种发酵茶。它以其独特的醇厚口感和药用价值而闻名于世。普洱沱茶有生茶和熟茶两种，分别经过自然发酵或人工促进发酵而形成。生茶通常需要存放多年后才能饮用，熟茶则可以直接饮用。普洱沱茶具有多种功效，如降火解毒、促进消化等。