贡菊比胎菊更去火。贡菊是指已经开放的菊花，含有较多的芳香成分，并有清热解毒的作用。而胎菊是指未开放的菊花芽，其中的营养物质较多，但去火效果相对较弱。因此，如果要去火，建议选择贡菊。