山水秀茶叶是指生长在山区景色优美、气候适宜的茶叶，由于山区水源清澈、土质肥沃，茶树得到了良好的生长环境，产出的茶叶质量也更加优良。此外，山水秀茶叶的品种也非常多样，如龙井、碧螺春、武夷山岩茶等，深受消费者的喜爱。