一般来说，泡普洱茶的水温应该在90℃左右。但具体的水温会根据泡茶的时间、品种、制作工艺、个人口感等因素而有所不同。为了保持普洱茶的味道和营养，建议使用开水冲泡，不要使用水温过低或过高的水。