祁门红茶第一泡不一定要倒掉，但建议先用第一泡冲洗茶叶，让茶叶展开、散发出香气，并去除可能存在的杂质和尘埃。然后再进行正式冲泡。如果你对第一泡感到不舒服或有异味，可以将其倒掉。