荷叶茶的喝法：

1. 准备好绿豆、冰糖、荷叶、水等材料。

2. 先将荷叶用清水洗净，切成块。

3. 绿豆洗净后放入砂锅中，加入足量清水。

4. 放入切好的荷叶煮沸后转小火慢慢煮，约20-30分钟。

5. 等到荷叶的绿色渗出后加入适量的冰糖即可，也可根据口味加入适量生姜和茶叶等。

荷叶茶的禁忌：

1. 荷叶性寒，质地脆，脾胃虚弱、腹泻、食欲不振、妇女月经期和孕妇慎用。

2. 荷叶中富含氧化酶，不能与水过早接触，否则会失去药用价值，建议煮荷叶茶时要先煮绿豆再加荷叶。

3. 服荷叶茶过量或长期饮用可能引起头晕、腹泻、心悸等不适症状。因此，在饮用前应先询问医生或中医师的意见，并严格控制用量及饮用频率。