蒙顶黄茶是中国特产茶品之一。它产于福建省泉州市南安区的蒙顶山，因产地而得名。蒙顶黄茶的制作方法比较独特，它是经过特定工艺处理过的新鲜茶叶，所以具有黄茶的特点，但又有些类似绿茶。蒙顶黄茶的外形细嫩直展，色泽银绿，滋味鲜爽清香，不苦不涩，又略带甜韵。同时，蒙顶黄茶有着很高的保健功效，可以清热解毒，降低血脂，还可以起到延缓衰老的作用。