双歧发酵乳和酸奶是不同的产品。双歧发酵乳是利用双歧杆菌、乳酸菌等益生菌发酵而成，具有增强肠道免疫力、促进肠道健康等作用。而酸奶则是利用嗜酸乳杆菌、乳酸菌等菌种发酵而成，具有增强免疫力、促进消化等作用。双歧发酵乳和酸奶在菌种、发酵时间、味道等方面都有所不同。