1. 外观：生茶叶色暗绿，稍带金黄，叶质较硬，发黄的老叶较少。熟茶叶色暗红，叶质较软，老叶较多。

2. 香气：生茶干茶香气鲜明，具有生绿茶的清香气味，叶底有新鲜茶叶的生气和草香。熟茶干茶的香气较为陈旧，有一些陈年储存的土香味。

3. 汤色：生茶汤色清亮，颜色明亮，呈黄绿色，熟茶汤色暗红，颜色有深浅之分。

4. 口感：生茶口感爽利，有茶品的嫩滑和回甜。熟茶口感温和，醇厚滑润，但回味不如生茶。

通过以上几项指标，可以初步判断普洱茶是生茶还是熟茶，但最准确的方法还是查看茶包装上的标签或者咨询专业的茶叶商家。