以下是一个简单的特别入味的茶叶蛋煮法:
材料:
- 鸡蛋6个
- 水5杯
- 酱油1/2杯
- 冰糖3块
- 茶叶1小袋 (可以选择红茶或乌龙茶)
- 八角2个
- 小茴香1/4茶匙
- 干辣椒2个
- 姜片1块
步骤:
1. 将6个鸡蛋放入锅中,加入5杯水,煮沸。
2. 捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳表面,但不要打破。
3. 将煮鸡蛋的水倒掉,然后再将鸡蛋放回锅中,再倒入新的5杯水。
4. 加入1/2杯酱油、3块冰糖、1小袋茶叶、2个八角、1/4茶匙小茴香、2个干辣椒和1块姜片。
5. 煮沸后,转小火,盖上锅盖,煮30分钟。
6. 关火后,将茶叶蛋放入保鲜盒中保存。
茶叶蛋煮的时间可以根据个人口感进行适当调整,如果想要更咸更香,可以多加些酱油和香料。