糖醋蒜可以放在冰箱里保存，但是建议将其放在密封的容器中，以免影响食物的味道。另外，如果需要长时间保存，建议使用食品保鲜袋将其包起来。如果糖醋蒜不需要长时间保存，可以放在常温下，但需要放在阴凉、干燥的地方。