陈年普洱茶的味道会随着时间的推移而变化。初期会带有一些青涩的苦涩味和浓郁的香气，随着时间的推移，苦涩味会逐渐减弱，茶汤会变得越来越醇厚滑顺，香气也会愈加丰富。在留存了数十年的陈年普洱茶中，一些茶液可能会变得更加复杂、柔和，而另一些茶则会变得更加苦涩和浓郁。总之，陈年普洱茶的味道是独特的，并会因茶叶存放时间的长短而有所不同。