茶可以分为六大类：绿茶、白茶、红茶、普洱茶、黄茶和乌龙茶。

以下是每个类别的代表性品种：

1. 绿茶：龙井、碧螺春、毛峰、绿茶、信阳毛尖、六安瓜片等。

2. 白茶：白毫银针、寿眉、福鼎白茶等。

3. 红茶：祁门红茶、金骏眉、正山小种、滇红等。

4. 普洱茶：普洱散茶、普洱熟茶、普洱生茶等。

5. 黄茶：君山银针、黄芽菜、怀化青尖等。

6. 乌龙茶：铁观音、大红袍、水仙、台湾高山茶等。