龙井茶一般在清明节（4月5日左右）前后开始采摘，至谷雨节（5月5日左右）左右结束。采摘时间会因当地气候情况、品种等因素而略有不同。此时的龙井茶叶嫩芽鲜嫩、叶片柔软，具有最佳品质。