八喜冰淇淋蛋糕的保质期取决于储存方式和环境。如果放在冷冻室中，可以保质3个月左右。如果要长期保存，建议将蛋糕分割成小块，单独包装，以便取用时方便，并防止冷冻霜。在室温下解冻后，蛋糕只能保持2-3天的新鲜度，请在此期限内吃完。