龙井绿茶是中国最著名的绿茶之一，它具有以下的功效和作用：

1.调节血糖：龙井绿茶含有大量的多酚类物质，其中以茶多酚具有较高的抗氧化性，可缓解胰岛素敏感度，有效提高胰岛素的释放。适当饮用龙井绿茶，可减缓餐后血糖升高的速度。

2.降低胆固醇：龙井绿茶中含有较高的儿茶素，这种物质可帮助降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而减少心脑血管疾病的风险。

3.防癌抗癌：龙井绿茶中含有多种抗癌成分，如儿茶素、茶多酚等。这些成分具有较强的抗氧化性和自由基清除能力，可帮助预防各种癌症的发生。

4.保健美容：龙井绿茶中含有大量的维生素C和E、硒等元素，它们可帮助消除自由基，保护细胞，延缓衰老，让人们容光焕发，年轻健康。

5.增强免疫力：龙井绿茶中含有多种对身体有益的成分，如维生素C、氮、钾、镁和咖啡因等，它们可提高人体的免疫力，预防感冒等疾病。

总的来说，适度饮用龙井绿茶具有调节血糖、降低胆固醇、防癌抗癌、保健美容和增强免疫力等功效和作用。但需要注意的是，不宜空腹或过量饮用，以免对身体造成不良影响。