阳岱山白茶是一种产于福建省南安市阳岱山区的白茶。其采摘时间为春季，以一芽一叶制作，采用传统的手工工艺进行制作。阳岱山白茶具有芽叶嫩绿、香气高雅和滋味鲜爽的特点，是一种优质的中国名茶。