霍山黄芽茶是中国安徽霍山特产，属于一种优质黄茶。黄芽茶的特点在于它清香、甘醇、滑嫩，且具有明显的花果香气。黄芽茶采用早春嫩芽为原料，经过特殊处理工艺，茶叶外形呈现鲜黄色，故名黄芽。霍山黄芽茶的原料种植在海拔800米左右的山坡上，经过长时间的养分积累和自然修法，所产的茶叶滋味独特。黄芽茶采摘后，经过杀青、晒凉、揉捻、散口、堆萎等复杂程序，其中黄蒸工序便是黄芽茶的特点工序，取代了传统的炒青工序，使茶叶呈现出清爽的黄褐色，茶汤清黄见底，香气纯正，滋味淡雅，回味悠长。霍山黄芽茶的功效包括降压、抗氧化、降脂、抗癌等，同时也是一种食疗保健饮品。