湖州是一个以产茶和茶文化而闻名的城市，茶食四珍指的是湖州出产的四种传统茶点。

1. 剑南春糕：剑南春糕是以茶饼为主料，加入炒熟莲子、桂花、桂枝等多种辅料，制成的糕点。口感绵软，清香扑鼻，是湖州最具代表性的茶点之一。

2. 排骨茶：排骨茶是湖州的一道传统美食。选用优质猪排骨，加入姜、葱、料酒、盐等多种调料炖制而成。味道清香，营养丰富。

3. 湖州瓜子糕：湖州瓜子糕是以南瓜、糯米粉、糖为主料，加入芝麻、瓜子等多种辅料制成的糕点。口感软绵，甜香可口。

4. 包浆雕：包浆雕又称“鹰嘴”，是一种传统的月饼。选用优质的麦粉加入油、糖等多种原料制作而成。外壳酥脆，内馅鲜美，甜而不腻。

这些传统的湖州茶食四珍，不仅满足人们的口腹之欲，更是传承了湖州茶文化的独特魅力。