茨粉是指以茨菇或木耳为原料制成的粉状食品。通常是将干燥的茨菇或木耳研磨成细粉，并经过加工制成不同口感和形状的粉状产品，如茨菇粉、木耳粉、茨菇条等。茨粉富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，对健康有益。它可用于热水冲调成汤、面、粥等食品，也可作为调味品在烹饪中使用。