径山的特产包括：

1. 徽州腊肉：厚实而细腻的肉质，又有淡淡的五香味。

2. 徽州火腿：色泽红亮、气味香醇、口味柔嫩。

3. 徽州土鸡：鸡肉质细嫩，肉质含有优质蛋白质和必需脂肪酸。

4. 徽州土特产：包括无硫脱水山芋、徽州板鸭、徽菜等。

5. 徽州黄桃：果实大，果肉细嫩多汁，清香甜美。

6. 徽州柿饼：味道鲜美，富有营养。