普洱茶确实不建议煮着喝，因为煮开后会破坏茶叶的营养成分和口感，同时也会产生苦涩味道。正确的喝法是先将茶叶冲泡一两分钟，使其变软后再注入热水，待茶汤变色后就可以饮用了。此外，普洱茶也不适合长时间浸泡或放置，最好在一两个小时内饮用完毕，否则会影响茶汤的质量和口感。