紫砂矿土通常指采自江苏宜兴的紫砂泥。它的主要成分是高岭土和伊利石。由于其细腻的质地、良好的透气性和吸湿性以及对茶汤的醇化和降酸性作用，紫砂矿土成为制作紫砂壶的优良原料。此外，紫砂矿土还广泛用于陶瓷和雕塑等领域。