冲茶叶的正确手法如下：

1. 准备好茶具和茶叶：选择合适的茶具，准备好茶叶。不同种类的茶叶需要的水温和冲泡时间不同，选择合适的茶具可以更好地将茶叶的香气和味道展现出来。

2. 温杯：在冲泡之前，先将茶杯倒上热水，让茶杯预热，同时可以提高冲泡后茶汤的温度。

3. 冲泡：将适量的茶叶放入茶壶中，根据不同的茶叶选择不同的水温和冲泡时间，如30秒、1分钟、2分钟等。冲泡时，先将热水倒进茶壶中，让茶叶完全浸泡在水中，待适当时间后倒出茶汤。

4. 倒出茶汤：冲泡好的茶汤可以在茶杯中轻轻地旋转几下，让茶叶充分释放香味和味道，然后慢慢地倒进茶杯中。

5. 品尝：最后，可以边品尝边欣赏茶汤的颜色、香气和味道。如果需要再次冲泡，可以重复上述步骤。