教学目标：

1. 认识不同种类的茶叶。

2. 熟知茶叶沏泡的基本方法。

3. 了解不同种类茶叶的沏泡方法及饮用方式。

教学内容：

整个教学分为三个部分：茶叶种类认识、茶叶沏泡基本方法、茶叶沏泡技巧。

1. 茶叶种类认识（20分钟）

a. 绿茶：教师可以向学生们介绍绿茶的种类及功效。如龙井茶清香甘醇，明前茶花香气浓郁，碧螺春清新爽口等。

b. 黑茶：向学生们介绍黑茶的种类及功效。如普洱茶可降脂、降胆固醇、防辐射。阳春茶有清热滋补、养颜等功效。

c. 白茶：向学生们介绍白茶的种类及功效。如白牡丹富含氨基酸、茶多酚等成份，具有滋润肌肤，降血脂等功效。

2. 茶叶沏泡基本方法（30分钟）

a. 热水要足：茶叶最好是用八成的水，约90℃-100℃。

b. 茶叶的份量： 需要按照茶叶个人爱好与茶壶大小的比例来使用，大约三分之一的茶叶和二分之一的茶壶容量。

c. 沏茶时间的掌握：不同的茶叶也有所区别，一般为1-3分钟。

d. 沏茶的器具：茶壶、杯子等。

3. 茶叶沏泡技巧（40分钟）

a. 绿茶的沏泡技巧：水要温度要适合，叶子要选嫩一点的，时间不能太长。

b. 黑茶的沏泡技巧：黑茶是后发酵的，比较容易变质。用开水冲泡，先放入大茶筛，使它的尘屑和茶碎筛掉，香气才更浓郁。

c. 白茶的沏泡技巧：沏白茶时，泡上5-8分钟，因为白茶的细胞在细化时极为娇贵，没有持久性的水质，往往泡3次后，茶味就会透底。

课堂练习：

请学生们在教师提供的茶叶中选择一种茶叶，掌握茶叶的沏泡方法。

课后作业：

请学生们完成有关茶叶分类和沏茶方法的综合讲解。