毛峰茶是春茶，最好喝的时间是每年的4月至5月份。此时，新鲜的毛峰茶叶嫩芽最多，茶叶的香气和口感最为鲜活和清新。因此，建议在这个季节尽可能地选择新鲜的毛峰茶来品饮。