绿茶是一种茶叶，指未经发酵的茶叶。一般采摘后经过简单处理，经过高温烘焙或低温烘干等方法，以保持茶叶的绿色，因此称为绿茶。绿茶含有丰富的多酚类物质和咖啡因等成分，有助于提神醒脑、促进新陈代谢和防止氧化。