恩施玉露是产于湖北省恩施土家族苗族自治州的一种优质绿茶，其散叶可能有以下原因：

1. 贮存不当：恩施玉露为散叶茶，如果贮存不当，例如放在空气湿度过大的地方或直接曝露在阳光下，容易导致茶叶吸收水分过多，从而散叶。

2. 叶质不佳：恩施玉露的制作过程要求精细，选择优质鲜叶，如果鲜叶质量不佳或制作工艺不当，茶叶的结构易于破损而散叶。

3. 运输过程中受挤压：茶叶运输过程中，如果受到挤压或摔打，容易导致茶叶散落。

4. 茶叶老化：茶叶随着时间的推移会逐渐老化变质，如果保存时间过长，就容易散叶。

综上所述，恩施玉露散叶的原因可能有多种，需要注意贮存和制作等方面的细节，以保证茶叶品质和口感。