1、火烧：空锅放在燃气灶上，开火进行火烧，需要注意的是我们需要手动的将锅放倾斜，利用火烧，从锅的边缘开始，慢慢的转圈，确保每个位置都烧到位，火烧可以将锅底的油垢碳化，碳化后的油垢才好清理。锅的四周都烧好以后再烧一下锅底，然后关火进行降温。

2、冲洗锅底：锅的温度稍微降下来以后，将铁锅放在水龙头下冲洗，注意的是先冲洗锅底，锅里暂时不要沾到水，锅底冲洗一下后就可以挤上洗涤剂了，然后再用钢丝球刷洗，这个时候轻轻的刷洗就可以除去污渍了，记得刷完后清水冲洗。

3、清洗锅里：锅底清洗结束后，把锅翻个面，再来清洗锅里。锅里放入清水、洗涤剂和白醋，然后同样使用钢丝球进行刷洗，刷洗完后清水进行冲洗。