1.外观:好的红茶色泽金红,叶片肥壮,有弹性,不易破碎,有一定的光泽度。坏的红茶色泽较暗,有时甚至发生黄变。
2.香气:好的红茶具有浓郁的花果香气或独特的木质香气。坏的红茶香气不纯,或者甚至有腥臭味。
3.口感:好的红茶入口顺滑,滋味鲜爽,回甘持久。坏的红茶则口感平淡,苦涩味重,留香不持久。
4.茶底:好的红茶茶底呈红褐色,叶底色泽分布均匀,叶底完整。坏的红茶则茶底颜色不均匀,可能存在异物或变色叶底。
总之,好的红茶应具有明显的品质特征,如色泽、香气、口感和茶底等,而坏的红茶则往往存在以上特征的缺失或明显不足。