雷司令是一种白葡萄品种，其所产出的葡萄酒可以制成甜白和干白两种不同的风格。

雷司令甜白通常是通过让葡萄在树上发霉，然后在葡萄酒发酵期间停止发酵而制成的。这种方法可以使葡萄酒保持高甜度和浓郁的果香味道。

雷司令干白则通常是让葡萄在发酵过程中完全发酵并且不加糖分。这种干燥的葡萄酒具有相对较低的甜度，但仍然保留了雷司令葡萄的水果和花香味道。

总的来说，雷司令甜白和干白都是很受欢迎和多样化的葡萄酒风格，各有其独特的口感和特点。