红菜苔的腌制储存方法如下：

1. 清洗红菜苔，去除杂质和叶子，切成适当大小。

2. 加入适量的盐，按照比例为红菜苔重量的3%左右，搅拌均匀。

3. 将腌制好的红菜苔放入干净的密封容器中，压实以使其能够沾足够的盐，然后盖上盖子。

4. 把密封容器放置在阴凉、干燥且通风良好的地方，避免阳光照射和潮湿。

5. 每隔几天打开容器，翻动一下红菜苔，使其均匀地吸收盐分。

6. 腌制时间根据温度和湿度的不同而异，通常需要2-3天至1周左右，直到红菜苔变软，味道适宜即可食用或者继续储存。

7. 储存时间建议不超过1个月，如需长时间储存，可将其冷藏或冷冻。