如果保存得当，信阳毛尖茶的保质期可以长达一年以上。但如果茶叶保存不当，就会出现氧化、腐败、发霉等现象，并且信阳毛尖茶的口感和香气也会受到影响。如果茶叶过期了，最好不要食用，以免引起不适或健康问题。建议大家在购买茶叶时，注意保质期和保存方式，尽量选购新鲜的茶叶，储存时要避免阳光直射、潮湿、高温等不良环境。