配料：

鸡蛋10个、水600毫升、茶叶15克、盐适量、酱油适量、花椒2个、八角1个

做法：

1. 鸡蛋煮熟后用筷子轻敲一下，使鸡蛋表面裂开，但不要裂到内层；

2. 在 pot 中放入水、茶叶、花椒、八角、盐和酱油等调味料，然后放入煮熟的鸡蛋，水要淹没鸡蛋，煮沸后将火烧小；

3. 慢火煮20-25分钟，结束后去除茶叶，放入冰水中冷却；

4. 可以把茶叶蛋放在冰箱中冷藏，准备好享受美味的茶叶蛋了。

注意事项：

1.轻敲鸡蛋的时候要轻柔一些，不要裂开或打碎鸡蛋；

2. 考虑到茶叶的涩味， 可以根据自己的口味减少茶叶的使用量。