苦荞茶的用法和用量因个人口味和身体情况而异。一般来说，苦荞茶的泡茶比例为每克茶叶泡水100-150ml左右，泡茶时间约为3-5分钟，可以根据自己的口味适量增减泡茶量和泡茶时间。建议每天饮用1-2杯，不宜过量。对于肠胃不好的人群，建议将泡茶时间延长到10分钟，以便更好地释放芦荟甙等有益成分。同时，注意不要空腹喝茶，以免对胃肠造成刺激。